Moscato Frizzante Oltrepo Pavese Scarani
La vendemmia avviene nella 2° decade di settembre quando si raggiunge un elevato grado zuccherino. Le uve vengono pigiate e il mosto ottenuto rimane a contatto con le bucce a bassa temperatura per 12 ore. Dopo la svinatura il “fiore” ottenuto viene raffreddato e posto in autoclavi, dove a temperatura controllata, inizia la fermentazione. Prima dell’imbottigliamento avviene la presa di spuma in autoclave per un rifermentazione naturale. Successivamente verrà posto in bottiglia.
Di colore giallo paglierino con riflessi dorati, intenso e fragrante, dal profumo aromatico di fiori e frutta (albicocca e pesca). Un vino dalla delicata dolcezza e suadenza.
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Informazioni aggiuntive
| Uvaggio | Moscato |
|---|---|
| Area di Provenienza | Lombardia, Provincia di Pavia IGT |
| Formato | |
| Vinificazione | Metodo Charmat |
| Colore | Giallo Paglierino con Riflessi Dorati |
| Profumo | Aromatico di fiori e frutta come albicocca e pesca |
| Gusto | Intenso e Fragrante |
| Abbinamento | Perfetto abbinato a biscotti, dolci, pasticceria e macedonie. Celebre con il Panettone di Milano e il Pandoro di Verona. |
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